Der Gozney Dome ist ein Premium-Außenofen, der sowohl Holz- als auch Gasfeuer (bei Dual-Fuel-Modellen) meistert und Spitzentemperaturen von bis zu 500°C erreicht – für perfekte Pizzen in etwa 60 Sekunden. Seine massive Bauweise mit handelsüblicher 30mm Steinfläche und doppellagiger Isolierung sorgt für herausragende Hitzespeicherung. Das Design kombiniert Holzfeuer für authentischen Geschmack mit der Komfortzone eines Gasbrenners, ideal steuerbar über das präzise Gasventil.
Eine Dome Ofentür, auch „Flame Tamer“ oder Hitzeschild genannt, ist das fehlende Element für noch bessere Kontrolle. Sie blockiert die Öffnung, verhindert Hitzeverlust und sorgt für gleichmäßige Temperaturen – perfekt für:
Neapolitanische Pizzen mit blitzschnell knisternder Kruste
Brot-Backtage mit optimalem Steam-Management
Langes Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in stabiler Hitze
Rauch- und Slow-Roast-Möglichkeiten bei geschlossenem Ofen
Mit Tür bleibt die Hitze zuverlässig gespeichert – du verpasst keine Temperatur und steuerst jedes Garergebnis gezielt.
Der Dampfinjektor ist ein präziser, schwarz eloxierter Aluminium-Trichter mit Korkdeckel zum dosierten Einbringen von Wasser – ideal für dampfgestütztes Brotbacken. In Kombination mit der Ofentür entsteht ein feuchtes Klima, das die Krustenbildung verzögert und so luftige, knusprige Brote mit langer Gare ermöglicht.
